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27/08/2018

Visite et diagnostic d’une entreprise de cultures marines

280h

En formation adulte, avec les 280h, le module de techniques de production débute avec la visite d’une exploitation de cultures marines, pour réaliser un diagnostic sur les plans technique et commercial. Cette année elle a eu lieu à Bouin, dans l’entreprise Bertrand, qui élève et commercialise des huîtres creuses depuis trois générations. Le nouveau groupe d’adultes en formation a déjà, plus ou moins, des connaissances et de l’expérience dans le secteur des cultures marines, et est donc en mesure d’analyser dans les détails les points suivants : concessions en mer, parcelle, bâtiment, matériel, cycle de production, commercialisation,...  Un grand merci à Emmanuel qui nous a présenté son outil de travail, et expliqué son organisation, et ses choix professionnels !